Kip Ssamjang met uien relish
De oorsprong van dit recept komt uit de Koreaanse keuken en is eens totaal iets anders met zijn mooie ronde umami smaak en fris knapperige uienrelish er op. Ingrediënten; Ssamjang kip, 4 uur minimaal marineren, het liefst een hele nacht.1-2 kilo kippedijen met of zonder bot8 eetlepels Koreaanse sojabonenpasta (Doenjang)4-6 eetlepels Koreaanse chilipasta (Gochujang)4 eetlepels rijstwijnazijn2 eetlepels geroosterde sesamolie2-3...
Tandoori kip met uien relish
Kip Tandoori met uien relish. De scherpte van de uien samen met de volheid van de kip gemarineerd in yoghurt. Een gerecht wat met de vingers gegeten MOET worden.
Gegrilde courgette, aubergine en tomaat met Parmezaanse kaas
Nu de zon zich meer en meer laat zien is het heerlijk om de bbq weer eens goed te gaan gebruiken en de groenten ook eens over het rooster de laten gaan. gemakkelijk van tevoren klaar te maken en daarna het vlees af te grillen voor een overheerlijke maaltijd.
Kip Celestine
Een gerecht met kip met een volle rijke smaak gecombineerd met een romige saus
Kokkels op mediterraanse wijze
Het vruchtvlees van de kokkel is iets steviger en smaakvoller dan die van de mossel en kokkels zijn het hele jaar door te verkrijgen. Meestal verpakt in bakken van 700 gram. Ze zijn snel klaar te maken (5-6 minuten) en kunnen apart of door bv. de pasta gegeten worden. Hier een snel recept voor deze smaakvolle schelpen.
Recente reacties