Kip Ssamjang met uien relish
De oorsprong van dit recept komt uit de Koreaanse keuken en is eens totaal iets anders met zijn mooie ronde umami smaak en fris knapperige uienrelish er op. Ingrediënten; Ssamjang kip, 4 uur minimaal marineren, het liefst een hele nacht.1-2 kilo kippedijen met of zonder bot8 eetlepels Koreaanse sojabonenpasta (Doenjang)4-6 eetlepels Koreaanse chilipasta (Gochujang)4 eetlepels rijstwijnazijn2 eetlepels geroosterde sesamolie2-3...
Tandoori kip met uien relish
Kip Tandoori met uien relish. De scherpte van de uien samen met de volheid van de kip gemarineerd in yoghurt. Een gerecht wat met de vingers gegeten MOET worden.
Overheerlijke pindasoep
Een lekkere soep met een volle romige smaak, heerlijk als voorgerecht maar ook zeker als maaltijdsoep te eten.
Lauwwarme riblappen met walnoten en geitenkaas
Hoezo zijn riblappen om te sudderen? Grillen op de BBQ is zeker een optie
Gewokte Snotdolf met sugarsnaps en babymais
De naam alleen al doet menigeen terugdeinzen maar wat was het lekker. De textuur is te vergelijken met die van garnaal maar de smaak is echt vis. Het is een bodemvis en dat proef je terug, niet echt de grondige smaak van bv een Schar maar wel lekker aards.
Aziatische spareribs
Niets is lekkerder dan spareribs waar je je vingers bij opeet. Deze uitvoering is zoet van smaak met de heerlijke ondertoon van anijs, gember en soja door de combinatie van Chinese vijfkruidenpoeder, gemberwortel en sesamolie.
Recente reacties